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Fläche:
3.206
Hektar - Vulkanerde bestimmt den charakteristischen Geschmack der Weine
aus dieser Region. In dieser Weinbauregion ist der Anbau von
weißen und
roten Rebsorten gleichrangig, Hauptsache ist der Wein. Obwohl die Weine
von Eger das Niveau der südlichen Weinbauregionen weit
verfehlen, sie
haben Eleganz, eine komplexe Geschmacksharmonie und besitzen daher
einen ausgezeichneten Platz auf der ungarischen Weinskala - wenn man
Weinhändlern alles glaubt. |
Eger
wird jedes Jahr
von sehr vielen Wein trinkenden Touristen besucht. Außer den
Weinstuben
der Stadt ist die im Szépasszonyvölgy (dt. Tal der Schönen Frauen) in den Fels gehauene
Kellerreihe
ein beliebtes Ausflugsziel. |
Ein berühmter Wein dieser
Gegend ist unter der Bezeichnung Egri bikavér (dt.
Stierblutwein aus Eger) bekannt. Dieser
Begriff existiert seit 1897, als der
Dichter Géza Gárdonyi, geb. Ziegler nach gescheiterter Ehe zusammen mit seiner Mutter
nach Eger umzog. Gleich bei seiner Ankunft veröffentlichte er
seinen Roman über eine Schlacht im Jahre 1541, womit er den
Burgkapitän István Dobó zum Nationalhelden erkor. Damals
versuchten die Bewohner der Stadt Eger ihre Burg gegen die
heranstürmenden Türken zu verteidigen. Bekanntlich dürfen die
Moslems keinen Alkohol trinken. Als sie vom Heeresführer dabei
erwischt wurden, entgegnetem sie ihm, sie hätten Stierblut
getrunken - so die Legende von Gárdonyi
über die Herkunft der Bezeichnung Stierblutwein. Was der Dichter
nicht wusste, Stierblutwein war in seiner Heimatgemeinde schon
seit rd. 200 Jahren bekannt, aber in Eger bei seinem Zuzug noch
völlig unbekannt und so machte er sich gleich beliebt im örtlichen
Künstlerkreis. |
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Zitat aus dem Roman Sterne
von Eger von Géza Gárdonyi: "Nach mehrstündiger
Stürmung geriet der Widerstand ins Schwanken, die Begeisterung und
das Heldentum reichten den Gefallenen auf den einzelnen Punkten
der Burgmauer nicht mehr aus. Auf der Mauer erschienen immer mehr
Bontsche (türkische Fahnen mit Pferdeschwanz) tragenden
Akanddschs, ihre Allah Rufe erstarkten schon zum Siegesgeschrei.
Dann zur Stärkung der ermüdeten ungarischen Soldaten ließ der
Burgkapitän István Dobó die Weinkeller eröffnen. Die Frauen trugen
den Kämpfern den Rotwein in großen Humpen. Die Türken haben die
Wirkung des Weines zweifach gespürt. Die den Wein tragenden Frauen
haben nämlich die bedrängte Lage ihrer Männer gesehen und haben
selbst zu den Waffen gegriffen, und wer nicht mehr zu Waffen kam,
hat mit heißem Wasser oder Pech die auf die Mauer hochkletternden
Gegner vernichtet. Dass die blutfarbige Flüssigkeit den Bart der
Verteidiger, manchmal auch ihren Panzer rot gefärbt hat, löste
eine besonderRufe erstarkten schon zum Siegesgeschrei. Dann zur
Stärkung der ermüdeten ungarischen Soldaten ließ der Burgkapitän
István Dobó die Weinkeller eröffnen. Die Frauen trugen den
Kämpfern den Rotwein in großen Humpen. Die Türken haben die
Wirkung des Weines zweifach gespürt. Die den Wein tragenden Frauen
haben nämlich die bedrängte Lage ihrer Männer gesehen und haben
selbst zu den Waffen gegriffen, und wer nicht mehr zu Waffen kam,
hat mit heißem Wasser oder Pech die auf die Mauer hochkletternden
Gegner vernichtet. Dass die blutfarbige Flüssigkeit den Bart der
Verteidiger, manchmal auch ihren Panzer rot gefärbt hat, löste
eine besonders panische Angst bei den sowieso zur Mystik geneigten
Piaden und Gubedák. Nach Trinken sind sie mit erneuterKraft,,
ohneAngsttüber diee herantürmeenden Türkengefallen. Die
Ermunterung der Agas war umsonst, die Angreifer kamen ins
Schwanken, es verbreitete sich das Gerücht, dass die Verteidiger
ihre überirdischen Kräfte von dem roten Getränk hätten. Von Mund
zu Mund verbreitete sich der durch die Paschas ausgelöste
Schrecken unter den Türken: die Ungarn trinken Stierblut! Dadurch
werden sie so stark und wild wie die Stiere. Sie haben den Angriff
beendet und damit die Befehle der Paschas verweigert." |
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Der
Stierblutwein ist in der Tat ein
qualitätsmäßig kräftiger
Tafelwein, ein Rotweinverschnitt. Seit 1997
existiert ein „Stierblut Kodex“ in Eger, in dem
festgeschrieben wird, dass der
Stierblutwein von Eger aus mindestens drei
Rotweintrauben verschnitten werden soll. Der Merlot bildet den Hauptwein, wozu
je nach Weinjahr Kadarka, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon
und
Blauporto in unterschiedlichen Mengen gemischt werden. |
Der
Ursprung der Bezeichnung Stierblutwein ist allerdings ziemlich bekannt und liegt
im entfernt liegenden Weinbaugebiet
, wo er schon mindestens zwei Jahrhunderte vor
Eger bekannt war. Trotz alledem werden in den ungarischen
Touristenbroschüren diverse Legenden verbreitet, die den Ursprung
dieser Bezeichnung vor Ort in Eger untermauern sollen. |
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In der Tat liegt der Ursprung vom Stierblutwein im
französischen Bordeaux. Der Bordeauxwein wird aus dem Hauptwein
Merlot, ferner aus der Mischung von Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc und bis zu drei weiteren, dort heimischen Rotweinsorten
verschnitten und damit genauso hergestellt, wie in Ungarn der Stierblutwein.
Das Weinbaugebiet
wurde von donauschwäbischen Siedlern aufgebaut
und in ihre Siedlungszeit fällt die Geburt der Bezeichnung
Stierblutwein, womit offensichtlich der Bordeauxwein gemeint ist.
Das liegt nah, weil unter den sog. Donauschwaben ein relativ hoher
Anteil der Siedler aus heute französischen Weinbaugebieten (viele aus
Elsaß und Lothringen) nach Ungarn kam.
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Weinbauer,
-wirtschaften und -händler in dieser Region:
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H-3300 Eger, Losonczy-völgy
-
H-3394 Egerszalók, Ady Endre út 34
-
H-3300 Eger, Attila utca 9/A
-
H-3300 Eger, Eszterházy tér 9
-
H-3300 Eger, Verőszala utca 1-3
-
H-3300 Eger, Kistályai út 40
- Demjén,
ein weitgehend auf Hotellerie und Gaststättenwirtschaft
-
H-3300 Eger, Dobó tér/Bikavér
Borház
-
H-3300 Eger, Verőszala utca 22-32
-
H-3300 Eger, Kőkút út 24
-
H-3300 Eger, Kőlyuki pincesor 35
-
H-3326 Ostoros, Nagyvölgy utca 2
-
H-3300 Eger/Szépasszonyvölgy, Disznófősor 43
-
H-3394 Egeerszalók, Ady Endre utca 88
-
H-3300 Eger, Újsor út 1
-
H-3325 Noszvaly, Szomolyai út 2101/3 hrsz.
-
H-3326 Ostoros, Nagyvölgy utca 2
-
H-3300 Eger, Mester utca 2
kostenlose
Anmeldung hier >>>
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Touristik:
Thermalkurort
mit historischer Burg im Stadtzentrum, Thermalbäder in
den nahe liegenden Ortschaften Egerszalók, Demjén,
usw.
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Ungarn-Tourist Team
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